Meine Rezepte - Katha-kocht!

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Vorspeisen

Kurz gebratener Thunfisch mit Tomaten und Kapern

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Gebeizter Lachs mit Zitrone und Rosmarin

Gebeizter Lachs mit Zitrone und Rosmarin

Gebeizter Saibling auf Apfelsalat

Gebeizter Saibling auf Apfelsalat mit Salicorne

Garnele auf Mango-Gurken Salat

Gebratene Garnele auf Mango–Gurke Salat

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Salate

Brokkoli-Erbsensalat mit Honig-Sesam Hähnchen

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Salat mit Schupfnudeln Garnelen

Salat mit Schupfnudeln und Garnelen

Apfel-Kohlrabisalat mit Rucola und Pinienkernen

Apfel-Kohlrabisalat mit Rucola

Karotten-Kohlrabisalat mit Apfel - Rohkostsalat

Karotten-Kohlrabisalat mit Apfel – Rohkostsalat

Suppen

Feine Kürbissuppe mit roten Linsen

Feine Kürbissuppe mit roten Linsen

Dicke gelbe Tomatensuppe mit Hähnchenspießen

Dicke gelbe Tomatensuppe mit Hähnchenspießen

Leichte Zucchinicremesuppe

Leichte Zucchinicremesuppe mit Zitrone

Scharfer Hackfleisch-Tofu Topf

Scharfer Hackfleisch-Tofu Topf

Brot und Brötchen

Schnelles Sonnenblumenkernbrot mit Skyr und Dinkelmehl

Schnelles Sonnenblumenkernbrot mit Skyr

schnelles emmerbrot aus dem topf

Schnelles Emmerbrot aus dem Topf

Brioche Muffins mit Hagelzucker

Brioche Muffins mit Hagelzucker

Emmer-Toastbrot

Emmer-Toastbrot

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Dips, Cremes und Saucen

Auberginenmus mit weißen Bohnen und Joghurt

Auberginenmus mit weißen Bohnen und Joghurt

Aufstrich à la Obazda „Light“ – schnell und einfach hausgemacht

Selbstgemachtes BBQ-Ketchup mit rauchiger Note

Selbstgemachtes BBQ-Ketchup mit rauchiger Note

Rote Bete-Kichererbsenmus mit Joghurt und Estragon

Rote Bete-Kichererbsenmus mit Joghurt und Estragon

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Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten

Lachs-Tortillas mit Pilzen und Erdnusssauce

Lachs-Tortilla mit Pilzen und Erdnusssauce

Lachs mit Basilikumsauce und Kartoffel-Karotten-Pommes

Lachs mit Basilikumsauce und Kartoffel-Karotten-Pommes

Schneller Fischtopf mit Reis und Zucchini

Schneller Fischtopf mit Reis und Zucchini

Orangen-Kabeljau mit Gurkensalat

Orangen-Kabeljau mit Gurkensalat

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Rezepte mit Geflügel

Puten-Spitzkohlpfanne mit Nudeln

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Chili con Pollo - chili mit Hähnchen

Chili con Pollo – Chili mit Hähnchen

One Pan Pasta mit Hähnchen und Kürbis

One Pan Pasta mit Hähnchen und Kürbis

Ofengemüse mit Hähnchen und Kichererbsen

Ofengemüse mit Hähnchen und Kichererbsen

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Rezepte mit Rind

Rinderfilet mit roter Bete und Kartoffelspalten

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Schnelle Ofenbouletten mit Käse

Ofenbouletten mit Käse

Spaghetti mit Hackfleisch-Zucchinisauce

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Scharfes Kichererbsencurry mit Hackfleisch und Kokosmilch

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Rezepte mit Schwein

Sauerkrautpfanne mit Speck und Kartoffeln

Sauerkrautpfanne mit Speck und Karotten

Bunte Kichererbsen-Pfanne mit Schnitzelstreifen

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Rührei ohne Fett braten - ein leckeres Frühstück

Rührei ohne Fett braten – ein leckeres Frühstück

Bunte Lauch-Kartoffelpfanne mit Schnitzelstreifen

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Rezepte mit Lamm

Lamm mit orientalischen Karotten und Couscous

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Gebratenes Lamm auf Blumenkohlreis

Gebratenes Lamm auf Blumenkohlreis

Provenzalischer Lammeintopf

Provenzalischer Lammeintopf

Gebackene Lammbällchen mit Joghurt

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Rezepte mit Wild

Wildschwein mit Grünkohl und Kartoffeln

Geschmortes Wildschwein mit Grünkohl und Kartoffeln

Wildschwein-Schmortopf mit Grünkohl

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HIrschfilet mit Brokkoli und Kartoffelspalten

Hirschfilet mit Brokkoli und Kartoffelspalten

Linguine mit Hirschfilet und Steinpilzen

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Fleischspezialitäten

Känguru sous vide mit Avocadosalat

Känguru sous vide mit Avocadosalat

Pulled Goat Sandwich

Pulled Goat Sandwich

Bisonsteak mit Tomate-Koriander Salat

Kaninchenspieße in Senfmarinade

Kaninchenspieße in Senfmarinade

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Vegetarische Rezepte

Gebackener Hokkaido mit Honig und Schafskäse

Gebackener Hokkaido mit Honig und Schafskäse

Tapas - dicke Bohnen in Tomatensauce

Tapas – Dicke Bohnen in Tomatensauce

Schafskäse-Tortillas mit Gurke-Radieschensalat

Schnelle Schafskäse-Tortillas mit Gurke-Radieschensalat

Gemüsepuffer mit Skyr und gebackenen Tomaten

Gemüsepuffer mit Skyr und gebackenen Tomaten

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Beilagen

Tapas - gebackene Portobello Champignons mit Knoblauch

Tapas – gebackene Portobello Champignons

Semmelknödel - mein Lieblingsrezept

Semmelknödel – mein Lieblingsrezept

Gorgonzola Feigen vom Grill

Gorgonzola Feigen vom Grill

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

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Kuchen und Desserts

Mandelkekse mit selbst gemahlenen Mandeln

Zarte Mandelkekse mit selbst gemahlenen Mandeln

Fluffige Schoko-Milchbrötchen ohne Ei

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Apfelkuchen vom Blech ohne Ei

Apfelkuchen vom Blech – ohne Ei

Schnelle Schokomuffins ohne Ei

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Getränke

Heidelbeer-Avocado Smoothie mit Banane und Mandarinensaft

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Winterlicher Mandarinen-Gin Tonic mit Rosmarin

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Weißer Schoko-Mandel Likör

Weißer Schoko-Mandel Likör

Giftiger Apfel - mein Sektcocktail für Halloween

Giftiger Apfel – mein Sektcocktail für Halloween

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Selbstgemachte Zutaten und Gewürze

Kalbsfiletspieße mit Ajvar-Marinade

Kalbsfiletspieße mit Ajvar-Marinade

Grillmarinade - Hähnchenbrust in Kräuter-Joghurt Marinade

Grillmarinade – Hähnchenbrust in Kräuter-Joghurt Marinade

Selbst gemachtes Mango-Curry Ketchup und die Grillido Bratwürste

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Apfel-Rhabarbermus mit Tonkabohne aus dem Backofen

Apfel-Rhabarbermus mit Tonkabohne aus dem Backofen

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Willkommen auf katha-kocht!

Hallöchen! Mein Name ist Katha und ich freue mich riesig, dass du den Weg auf meinen Blog gefunden hast. Hier teile ich mit dir was in meiner Küche so passiert – vom kleinen Snack zum großen Menü ist alles dabei. Viel Spaß beim Stöbern!

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