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Frischer Rohkostsalat mit Rettich

12. März 2023 By katha-kocht Kommentar verfassen {Werbung auf diesem Blog - dieser Beitrag kann Werbung enthalten. Mehr dazu erfahrt ihr unter dem Blogpost}

Dieser Rohkostsalat mit Rettich ist perfekt wenn euch die Kombination mit Apfel zu süß ist und ihr mal etwas richtig frisches und leichtes sucht. Der Salat ist eine schöne Beilage zu Hähnchen oder Pute, als Grillsalat, schmeckt aber auch pur mit etwas Brot und lässt sich prima zum Picknick oder für die Mittagspause mitnehmen. 

Rohkostsalat mit Rettich, Kohlrabi und Karotte in einer Schüssel angerichtet

Zutaten für 4 Personen:

1/2 Rettich

1 Kohlrabi

4 große Karotten

1 Zwiebel

5-6 EL Rapsöl

4-5 EL Apfelessig

1/2 Bund Petersilie

Pfeffer & Salz

Zubereitung:

Den Rettich, den Kohlrabi, die Zwiebel und die Karotten schälen. Alles in der Küchenmaschine grob raspelt. Die Raspel mit Rapsöl, Apfelessig, Pfeffer und Salz würzen. Die Petersilie fein hacken und unterheben. Alles gut miteinander vermengen.

Den Rohkostsalat mit Rettich mindestens 10 Minuten ziehen lassen, abschmecken und anrichten. 

Guten Appetit!

Rohkostsalat mit Rettich, Kohlrabi und Karotte in einer Schüssel angerichtet

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Kategorie: Salate Stichworte: karotte, kohlrabi, rettich

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