Katha-kocht! - Für alle, die Spaß am Kochen haben...

Gnocchi mit Lachs und Basilikumpesto

24. Oktober 2020 By katha-kocht 1 Kommentar

Freitag ist bei uns ja Fishi-Friday – der kann ganz unterschiedlich aussehen und diesmal habe ich mich für ein ganz flottes Gnocchi-Abendessen entschieden. Das war perfekt um das restliche Basilikumpesto zu verwerten das ich aus dem Kochbuch Klara’s Life* getestet habe das ich euch hier vorgestellt habe. Das hat eine feine Orangennote und passt ganz wunderbar zum Lachs. Also gab es Gnocchi mit Lachs und Basilikumpesto zum Abendessen. Perfektes Soulfood um eine lange Woche ausklingen zu lassen!

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Rezension – Klaras Life

18. Oktober 2020 By katha-kocht Kommentar verfassen

Unter dem Motto vegane und vegetarische Wohlfühlgerichte ist vor ein paar Wochen das Buch Klaras Life * von Kathrin Salzwedel und Ramin Madani im Thorbecke Verlag** erschienen. Hier geht es es mit regionalen, saisonalen, süßen und herzhaften Rezepten in gut gefüllten Kapiteln kreuz und quer durch den Tag und die Jahreszeiten. Die Kapitel sind dabei nach einer ausgiebigen Einleitung mit vielen Tipps und Tricks in fünf Schwerpunkte aufgeteilt. Mehr zu den Details, welche Rezepte ich schon getestet habe und wo noch Post-it’s kleben verrate ich euch hier!

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Mediterraner Kichererbsentopf mit Rosmarin

13. Oktober 2020 By katha-kocht Kommentar verfassen

Kichererbsen Currys gibt es hier auf dem Blog ja schon so einige – diesmal habe ich eine mediterrane Variante gezaubert und die Kichererbsen mit Paprika, Zucchini und viel Rosmarin kombiniert. Super lecker, schnell und unkompliziert – genau das Richtige um im Herbst nochmal ein bisschen sommerliches Urlaubsfeeling auf den Teller zu zaubern! Mein mediterraner Kichererbsentopf mit Rosmarin wird hier auf jeden Fall noch öfter auf den Tisch kommen.

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Balsamico-Kürbis mit Salsiccia und Blumenkohl

9. Oktober 2020 By katha-kocht Kommentar verfassen

Eigentlich wollte ich etwas ganz anderes kochen - gebackenen Kürbis auf einer Art Blumenkohlreis. Dann habe ich gesehen dass der Blumenkohl dabei roh bleibt und irgendwie hat mich das nicht ganz so ...

Trüffelpasta – Pici mit Trüffel

2. Oktober 2020 By katha-kocht Kommentar verfassen

Gute Zutaten brauchen nicht viel Schnickschnack - das klingt immer wieder wie eine aufgewärmte Floskel, aber es ist einfach so! In diesem Fall ist dieser bezaubernde frische Trüffel mit ein paar Pici, ...

Dinkelbrot mit Kürbis und Ei

28. September 2020 By katha-kocht Kommentar verfassen

Es ist mittlerweile drei Jahre her, dass ich das leckere Kürbisbrot mit Haferflocken aus der Kastenform gebacken habe und ich bin immer noch ein großer Fan davon. Dieses Jahr habe ich es allerdings ...

Mediterranes Gemüse mit Pinienkernen und Couscous

24. September 2020 By katha-kocht Kommentar verfassen

Couscous mit mediterranem Gemüse und Pinienkernen

Aubergine, Paprika, getrocknete Tomaten - das alles passt ganz wunderbar zusammen und schreit förmlich nach einem leckeren Pfannengemüse. Ich habe daraus mediterranes Gemüse mit Pinienkernen und ...

Gebackene rote Bete mit Pulled Pork und Schafskäse

20. September 2020 By katha-kocht Kommentar verfassen

Habt ihr immer den Überblick was sich im Tiefkühler versteckt? Bei mir sieht es meistens ganz gut aus, aber ab und an bin ich dann doch überrascht. Diesmal dachte ich eigentlich ich würde Reste vom ...

Gebackene Kartoffelbouletten mit Räucherfisch

16. September 2020 By katha-kocht Kommentar verfassen

Selten habe ich so lange überlegt wie ich ein Rezept nennen soll. Kartoffeltaler mit Räucherfisch? Kartoffelbällchen mit Räucherfisch oder vielleicht Fisch-Kroketten? Kroketten sind es nicht, auch ...

Rezension – Blumenkohl – kochen mit Köpfchen

12. September 2020 By katha-kocht Kommentar verfassen

Blumenkohl ist schon lange nicht mehr als langweiliges Gemüse verschrien - er ist vielseitig, lecker und kann mehr als nur in in Butter geschwenkt die klassische Beilage spielen. Nichts gegen Butter ...

Meine Top 5 im Bücherregal*

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