Seit wir mehr vegetarisch essen experimentiere ich auch ab und an mal mit Tofu. Ich behaupte mal grob, dass 90% der Rezepte es nicht auf den Blog schaffen werden weil wir einfach keine leckere, oder nicht die richtige Tofusorte auf dem Teller hatten. Oder vielleicht sind und werden wir keine Fans? Vielleicht habt ihr auch Empfehlungen für mich? Seidentofu und Suppen mögen wir auf jeden Fall – besonders als Kombination. Und so ist mein leichter Tofu-Curry Topf entstanden. Mit Erbsen, Frühlingszwiebeln und Mangold aus dem Garten, dazu Pilze, Aubergine und Paprika. Bunt, mit viel Gemüse und etwas Reis. Perfekt für warme Sommertage!
…
