Frischer Bohnensalat mit Gurke und Tomate

23. April 2018 By katha-kocht Kommentar verfassen

Frischer Bohnensalat mit Gurke und Tomate

Ich bin ja in letzter Zeit aktiv auf der Suche nach leichten Grillbeilagen – trotzdem soll es nicht immer nur der klassische grüne Salat sein. Also sind kurzerhand dicke weiße Bohnen, Tomaten und Gurke mit Zwiebeln und Knoblauch in die Salatschüssel gehüpft. Ein bisschen Zitronensaft und wirklich nur ein Tröpfchen gutes Olivenöl runden das Ganze ab. Den frischen Bohnensalat mit Gurke und Tomate kann man übrigens auch wunderbar morgens vorbereiten und als Lunch mit ins Büro nehmen!…

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Bunter Fischeintopf mit Muscheln und Garnelen

21. April 2018 By katha-kocht Kommentar verfassen

Bunter Fischeintopf mit Muscheln und Garnelen

Endlich, endlich, endlich ist der Frühling da – wir haben das schöne Wetter bereits genutzt um draußen auf der Terrasse zu essen und den Garten auf Vordermann zu bringen. Die Schmorgerichte machen eine Pause und dafür kommen viele leichte Rezepte auf den Tisch… und dann natürlich auch hier auf den Blog. Eins davon ist dieser bunte Fischeintopf mit Muscheln und Garnelen. Als Fisch habe ich hier Seeteufel genommen, dazu sind Miesmuscheln und Riesengarnelen mit in den Topf gewandert. Aubergine, Zucchini und Tomaten machen diesen sommerlichen Eintopf nicht nur bunt, sondern auch frisch, gesund und leicht. Wer möchte kann dazu noch etwas Baguette servieren, ich finde aber man kommt auch wunderbar ohne Brot dazu aus. Aber so ein Gläschen Weißwein darf es dann doch sein… …

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Sauerkrautpfanne mit Speck und Kartoffeln

Sauerkrautpfanne mit Speck und Karotten

19. April 2018 By katha-kocht Kommentar verfassen

Sauerkrautpfanne mit Speck und Karotten

Ich bin ja immer ehrlich mit euch – das erste was Bessere Hälfte bei diesem Essen gefragt hat war: „Und wo ist das Kassler?“ Nein, heute kein Kassler – heute gibt es „nur“ ein paar Speckwürfel. Ich persönlich fand das überhaupt nicht schlimm, zumal die Sauerkrautpfanne mit Speck und Karotten eine tolle Kombination aus salzig, süßlich und sauer war. Die Karotten ergänzen dabei auch ganz wunderbar die Kartoffeln und am Ende kommt noch etwas frische Petersilie als Farbklecks mit ins Spiel. Ein leckerer und unkomplizierter „one pan dish“! Und wer sich das Ganze nun überhaupt nicht ohne Kassler vorstellen kann darf gerne auch den Speck austauschen – ich fand es so aber genau richtig….

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Hähnchen-Spinat Pizza mit Parmesankäse

17. April 2018 By katha-kocht Kommentar verfassen

Hähnchen-Spinat Pizza mit Parmesankäse Irgendwie wirken alle überrascht wenn ich erzähle, dass ich bei Weight Watchers* Punkte zähle und "trotzdem" Pizza essen darf. Ja, ich darf Pizza essen. Nein, ...

Zypern – eine Woche Griechenland mit Kleinkind

15. April 2018 By katha-kocht Kommentar verfassen

Zypern - eine Woche Griechenland mit Kleinkind Mitte März waren wir für eine Woche auf Zypern. Wie wir darauf gekommen sind? 3,5 Stunden Flugzeit sind mit einem kleinen Kind gut zu meistern, selbst ...

Thunfisch-Auberginensalat mit Ei

13. April 2018 By katha-kocht Kommentar verfassen

Thunfisch-Auberginensalat mit Ei Diesen Thunfisch-Auberginensalat mit Ei kenne ich schon ewig und habe ihn zu vielen Party auf das Buffet gezaubert. Das "Originalrezept" wie ich es kenne ist aus dem ...

Nudelpfanne mit buntem Gemüse und Geflügelhackbällchen

11. April 2018 By katha-kocht 16 Kommentare

Nudelpfanne mit buntem Gemüse und Geflügelhackbällchen Es ist mal wieder so weit - und ja, wer hier öfter mal vorbeischaut weiß bei diesen Worten auch schon wofür: die Rettungstruppe rund um Sina ...

Geflügelhackfleisch selber machen – ohne Fleischwolf

10. April 2018 By katha-kocht Kommentar verfassen

Geflügelhackfleisch selber machen - ohne Fleischwolf Ich habe ja schon an der einen oder anderen Stelle erwähnt, dass ich mit Weight Watchers* unter die Punktezähler gegangen bin. Eine Sache die mir ...

Bunte Kichererbsen-Pfanne mit Schnitzelstreifen

8. April 2018 By katha-kocht Kommentar verfassen

Bunte Kichererbsen-Pfanne mit Schnitzelstreifen Ich setze jetzt schon zum dritten Mal dazu an dieses Rezept zu schreiben, aber das Einzige was mir einfällt ist immer wieder der Hase Paul aus dem ...

Knackiger bunter Salat mit Nugget-Spießen

6. April 2018 By katha-kocht Kommentar verfassen

Knackiger bunter Salat mit Nugget-Spießen Ich stehe ja total auf Chicken Nuggets, aber so ein reines Nugget-Abendessen geht natürlich ziemlich auf die Hüfte. Auch wenn die Ofen Nuggets schon deutlich ...