Katha-kocht! - Für alle, die Spaß am Kochen haben...

TV-Snackteller – Charcuterieplatte für den Fernsehabend

21. Oktober 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Kennt ihr das wenn man einfach nur ein Gläschen Rotwein und einen unkomplizierten Snack zum Abendessen zaubern möchte? Egal ob mit Freunden oder als kleine Abwechslung mit der Familie, so ein TV-Snackteller – man könnte ihn auch Charcuterieplatte für den Fernsehabend nennen – ist einfach gemacht und knuspert sich ganz gemütlich und genüsslich weg. Da Charcuterieplatten bei uns ganz hoch im Kurs stehen habe ich diesmal ein paar Ideen für eine gelungene Platte mit kalten und warmen, fruchtigen und salzigen und jeder Menge knusprigen Snacks habe ich hier für dich gesammelt!

…

Halloween - Pizza mit Spinnen und Tomatensauce

Halloween-Pizza mit Spinnen in Tomatensauce

13. Oktober 2021 By katha-kocht 2 Kommentare

Kurz vor dem letzten Halloween hatte der kleine Mann eine etwas übermütige Phase und hat zusammen mit einem Kita-Kumpel immer wieder lautstark verkündet ihr Lieblingsessen wären Spinnen in Tomatensauce. Ihr hättet den Blick sehen sollen als ich ganz cool geantwortet habe „das trifft sich gut, zu Halloween mache ich Spinnen in Tomatensauce!“. Das war erst aufregend und cool, am Ende schlich sich aber doch eine leichte Unsicherheit ein ob ich das wirklich ernst meine wenn ich erzählt habe wo ich denn nach den Spinnen suchen werde und ob ich wohl die ganz großen schwarzen finde. Da mein Pokerface zu wünschen übrig lässt habe ich das Ganze aber relativ bald aufgelöst – meine Halloween-Pizza mit Spinnen in Tomatensauce ist genau genommen eine Pizza mit Tomaten, Oliven und Rosmarin. Sie ist trotzdem (oder gerade deshalb) super lecker und ein toller Hingucker. Und mal ganz ehrlich – egal ob für eine Halloweenparty mit Kindern oder großen Monstern: Pizza kommt immer gut an!

…

Kalbshackfleisch selber machen – ohne Fleischwolf

10. Oktober 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Es gibt ja so Dinge die mich zur Verzweiflung bringen. Dazu gehört es auch, wenn ich unbedingt etwas kochen möchte und mich gerne wirklich an das Rezept halten will. So ging es mir mit den Kalbsbouletten aus dem Kochbuch Küchenseele. Voller Optimismus dachte ich mir „lasse ich mir das Kalbshackfleisch doch einfach an der Fleischtheke wolfen“. Pustekuchen, das ging nicht. Also hat Bessere Hälfte für mich die umliegenden Fleischer abtelefoniert während ich noch zum Wocheneinkauf unterwegs war – aber auch hier haben wir kein Glück gehabt. Nun habe ich ja in der Vergangenheit bereits Geflügelhackfleisch selbst gemacht und kann sagen, dass es sich nicht von selbst macht aber der Aufwand auch nicht ganz absurd hoch ist. Was soll’s, dann muss ich halt mein Kalbshackfleisch selber machen. Wie das auch ohne Fleischwolf nur mit dem Mixer geht verrate ich euch hier!

…

Rezension – Küchenseele

3. Oktober 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Rezension - Küchenseele * von Valerie Hammacher ist ein ganz wunderbares neues Kochbuch aus dem Ars Vivendi Verlag** und ist vor knapp 2 Wochen bei mir eingezogen. Wie ihr gleich sehen werdet habe ich ...

Blumenkohlpasta mit Butterbröseln und Röstzwiebeln

29. September 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Kennt ihr das wenn man sich nicht so recht entscheiden kann ob es zum Abendessen etwas Leichtes oder so eine richtig schöne Pasta geben soll? So ging es mir mit dieser Blumenkohlpasta mit ...

Rauchiger Eintopf mit Bratwurst und Bohnen

25. September 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Der Herbst ist da und mit ihm die grauen Tage, Nieselregen und kleinere Stürmchen. Das perfekte Wetter um es sich gemütlich zu machen und wärmendes Soulfood auf den Tisch zu zaubern. Freitags ist ja ...

Charcuterieplatte im Spätsommer

15. September 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Man könnte ja meinen, dass Bessere Hälfte und der kleine Mann irgendwann die Freude an Charcuterieplatten verlieren... aber irgendwie bricht hier immer noch die große Begeisterung aus wenn ich so ein ...

Chili-Zwiebelpaste

11. September 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Im Spätsommer stellt sich mir immer die Frage was ich aus den ganzen frischen Chilis im Garten mache. Natürlich ist es immer eine gute Idee ein paar Chilis zu trocknen und zu mörsern oder mixen um ...

Streuselkuchen mit Pudding und Beeren aus der Springform

29. August 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Im Frühsommer wird mir ja regelmäßig die Frage gestellt ob man meinen Rhabarberkuchen mit Vanillepudding vom Blech auch in der Springform machen kann. Und das kann man tatsächlich ganz gut und ...

Hörnchennudeln mit Mangold und Tomate

21. August 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Eigentlich hatte ich überhaupt nicht geplant aus dieser super fixen und einfachen Pasta ein Rezept zu machen. Aber als es dann so wunderbar geduftet hat wurden zur Sicherheit schnell mal ein paar ...

Meine Top 5 im Bücherregal*

Folge Katha-kocht! auf: