Katha-kocht! - Für alle, die Spaß am Kochen haben...

Kichererbseneintopf für kalte Tage

1. März 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

In den nächsten Tagen wird es nochmal ein bisschen frostiger und natürlich gehört dann ein wärmender Eintopf mit einer extra Portion Vitaminen auf den Tisch. Mein Kichererbseneintopf für kalte Tage kommt mit Karotten, Sellerie und Zucchini in den Topf, die frische Note bekommt er aber durch den Mix aus Zitronensaft, Minze und Dill. Super lecker und dabei auch noch recht schnell gekocht. Außerdem lassen sich die Reste am nächsten Tag prima aufwärmen und man hat keine Sorge was man in der Mittagspause im Homeoffice essen soll!

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Ricotta-Gnocchi auf Kräutersauce

27. Februar 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Als zweiten Gang in meinem Menü für den Valentinstag habe ich diese Ricotta-Gnocchi auf Kräutersauce gezaubert. Die unten angegebene Menge reicht allerdings für 8 Personen als Vorspeise oder für 3 Personen als Vorspeise und am nächsten Tag für die selbigen drei nochmal als schnelles Mittagessen. Ursprünglich wollte ich ja Gnudi machen, aber um ehrlich zu sein hätte ich damit einfach rechtzeitiger anfangen müssen und weil es nun auf den letzten Drücker schnell gehen sollte habe ich mich dann doch für diese fluffigen Gnocchi entschieden. Die Kräutersauce ist dabei auch ganz einfach gemacht / gemixt und hat sich hier größter Beliebtheit erfreut. Das gab es hier also ganz sicher nicht zum letzten Mal!

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Kaviar mit Kartoffel-Dill Talern

23. Februar 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Zum Valentinstag habe ich uns ein wunderbares 4-Gänge Menü gezaubert und das möchte ich natürlich noch mit euch teilen. Den Beginn hat ein Döschen Kaviar mit Kartoffel-Dill Talern gemacht. Bessere Hälfte mag es ja lieber wenn der Kaviar nicht direkt mit der Creme angerichtet wird und ich muss ihm da ab und an doch Recht geben – so kommt er schon sehr, sehr gut zur Geltung und wird eben durch die Taler eher begleitet. Zusammen mit dem Kaviar haben wir diesmal auch gleich die passenden Perlmuttlöffel bestellt und sind somit für kommende Leckereien perfekt ausgerüstet. Ich zitiere den kleinen Mann als er zu ~~unserem Entsetzen~~ unserer Überraschung den Teller zu sich herüber gezogen hat: „so muss ich mich nicht so strecken!“ Ich denke das kann man als Kompliment so stehen lassen… Die Kartoffel-Dill Taler sind übrigens eine etwas weniger intensive Variante der Kartoffelbouletten mit Räucherfisch und in dieser „leichten“ Variante wirklich ein toller Begleiter auf dem Teller.

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Pochierte Eier in Blumenkohl-Senfsuppe

20. Februar 2021 By katha-kocht 2 Kommentare

Eier in Senfsauce kennen wir alle - entweder man mag sie oder eben eher nicht so... aber wie wäre es mal mit der Kombination aus Ei und Senfsuppe? Ich habe pochierte Eier in Blumenkohl-Senfsuppe ...

Cajun-Gewürzbutter

18. Februar 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Wenn es in den nächsten Tagen frühlingshaft warm wird schweifen die Gedanken langsam zum Angrillen... bei mir zumindest. Und bei euch? Am letzten Wochenende gab es bei uns diese leckere ...

Rezension – Wild and Cosy

13. Februar 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Rezension - Wild & Cosy, wärmende Rezepte für kalte Tage* ist das Kochbuch von Julia Cawley, Saskia van Deelen und Vera Schäper das im Herbst im Thorbecke Verlag** erschienen ist. Das Buch ...

Herz-Pizza mit Salami zum Valentinstag

11. Februar 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Wie feiert ihr dieses Jahr den Valentinstag? Gemütlich zu zweit mit einem Take-away Menü vom Lieblingsrestaurant, schwingt ihr euch selbst für ein tolles Gängemenü in die Küche oder gibt es in der ...

Kabeljau mit Paprika und Erdnussbutter

9. Februar 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Bunt, bunter, Kabeljau mit Paprika und Erdnussbutter. Na gut, so oder so ähnlich könnte man die Einleitung für dieses schnelle Rezept mit Reis, Fisch und viel buntem Gemüse beginnen. Mit roter und ...

NFL-Colada – mein Cocktail zum Superbowl

7. Februar 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Heute ist der große Abend für alle Football Fans - der Superbowl 2021 wird ausgetragen und ich habe in den letzten Tagen schon einiges an Rezepten mit euch geteilt. Und nachdem wir schon eine ...

Cajun-Hähnchen-Schupfnudelpfanne

5. Februar 2021 By katha-kocht Kommentar verfassen

Vor ein paar Tagen habe ich mit euch das Rezept für meine selbst gemachte Cajun Gewürzmischung geteilt und auch schon angedeutet, dass in den nächsten Tagen und Wochen so einige passende Rezeptideen ...

Meine Top 5 im Bücherregal*

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