Tomaten-Knoblauch Gewürzöl
Manchmal hat man eine ganz klare Vorstellung davon wie ein Öl schmecken sollte. Blöd nur, wenn man es so nicht kaufen kann. Halb so wild, ich habe einfach alle Zutaten in ein passendes Glas gesteckt und Olivenöl dazu gegeben.
Zutaten:
3 Knoblauchzehen
2 getrocknete Tomaten
3-4 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 kleine rote Chili
300 ml Olivenöl
Zubereitung:
Der Knoblauch wird geschält und die Zehen halbiert. Die Chili schneide ich längst ein. Dann verschwinden alle Zutaten in der Flasche
Mit Öl auffüllen und 2 Wochen dunkel bei Raumtemperatur ziehen lassen, zum Beispiel im Küchenschrank.
Schmeckt wunderbar auf Salat!
Ach ja, das könnte ich auch mal wieder machen 🙂
Sind einfach die besten Öle, wenn man weiß, was wirklich drin ist!
Ja, da ist man auch gleich doppelt stolz drauf wenn der Salat damit dann schmeckt.
Das klingt nicht nur toll, sondern sieht auch noch gut aus!
Eignet sich auch super als Geschenk! 🙂
Liebe Grüße
Sugarbaby
Stimmt, auf die Idee bin ich noch gar nicht gekommen!
Was hast du angestellt, damit der Knoblauch bei dir nicht zum Gären anfängt? Bei mir ist nämlich genau das passiert als ich rohen Knoblauch in Öl gegeben habe, um Knoblauchöl zu erhalten. Seitdem wird der Knoblauch bei mir immer confiert.
Na jetzt fragst du mich ja was – habe eben nochmal nachgesehen, bisher geht es meinem Öl gut… ich habe aber nix weiter mit dem Knoblauch gemacht.
ich hätte eine Frage: Jetzt steht in deiner Anleitung :Mit Öl auffüllen und 2 Wochen dunkel bei Raumtemperatur ziehen lassen, zum Beispiel im Küchenschrank.“
Widerspricht sich das nicht? In meinem Kühlschrank herrscht keine Raumtemeratur…. 😀
Also muss das Öl kühl gestellt werden oder eher nicht?
Und wie lange hält sich das Öl wenn es verschlossen bleibt?
schon mal Vielen Dank für die Antwort
Liebe Juliane,
das Öl kommt in den Küchenschrank / Vorratsschrank, nicht in den Kühlschrank 😉
Es muss auf keinen Fall kalt gestellt werden und hält in etwa 5 Monate – das mag aber auch ein wenig an der Qualität vom verwendeten Öl hängen (ab wann das evtl. ranzig wird).
Ich hoffe ich konnte dir damit schon weiterhelfen, ansonsten melde dich einfach nochmal!
Liebe Grüße,
Katha
Hallo,
Wo haben Sie die Flaschen her? Bei Amazon finde ich nur die 250ml und 500ml….. gibt es die auch in 350ml?
Oder würden auch 250ml Flaschen gehen? Wegen 350ml Öl….
Danke und Lieben Gruß
Luisa
Hallo Luisa,
ich hatte die Flaschen damals von Amazon, aber die mit dem Korken scheint es tatsächlich nicht mehr zu geben. Es gehen aber auf jeden Fall auch die 250ml Flaschen oder Sie nehmen die Variante mit dem Schraubverschluss (oder eine mit Bügelverschluss) – das mache ich mittlerweile eigentlich nur noch.
Liebe Grüße,
Katha
Vielen Dank für die Antwort!
Ich hab mir solche Flaschen 250ml über Flaschendiscount bestellt ?
Die finde ich einfach schön für Öl
Lg Luisa
Halli hallo,
Ich hätte auch mal eine Frage 🙂
Ich würde für Weihnachten gerne das Öl machen und verschenken. Ich habe 250ml Flaschen nun hier stehen und verzweifelt an den chilis.
Welche haben Sie denn da genommen?
Die frischen sind einfach zu groß und zu dick.:-(
Kann man auch die eingelegten aus dem Glas nehmen?
Die schon in Öl eingelegt sind?
Liebe Grüße
Nina
Hallo Nina,
ich hatte recht kleine Chilis aus dem Asia-Laden – Sie können die Chilis aber auch ohne Probleme längst halbieren oder zum Beispiel in Ringe schneiden. Eingelegte Chilis würde ich nicht nehmen, da die ja schon einen Teil ihres Aromas und ihrer Schärfe an das Öl abgegeben haben in das sie eingelegt wurden.
Liebe Grüße,
Katha
Vielen Dank für die liebe Antwort.
Auf den Asia Laden bin ich nicht gekommen, werde ihn morgen aber mal direkt aufsuchen.
Dankeschön für die Hilfe.
GLG Nina