Saftiger Orangen Kuchen

Sauer macht lustig ist das Motto vom aktuellen Blog Event in Zorra’s Kochtopf. Aber nicht nach der Zitrusfrucht wird gesucht, sondern nach Sauermilcherzeugnissen. Dazu zählt auch die saure Sahne und davon ist ein ganzer Becher in diesem wunderbaren Orangen Kuchen gelandet. Eigentlich liebe ich ja Zuckerguss auf meinem Kuchen, aber in diesem Fall war etwas Puderzuckerstaub genau das Richtige. Der Kuchen hat den Tag im Büro übrigens nicht überlebt…

Zutaten für einen Orange Kuchen:

4 Eier

250g Zucker

250g Mehl

150g Butter

150g saure Sahne

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

3 Orangen

etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Die Eier trennen und die Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Die Eigelb mit der Hälfte vom Zucker schaumig aufschlagen. Dann die saure Sahne einrühren. Die Butter im Topf schmelzen. Mehl, Backpulver, den restlichen Zucker und den Abrieb der drei Orangen in eine Schüssel geben.

Erst die Butter mit dem Mehl verrühren, dann die Eier mit der sauren Sahne einrühren.

Den Teig löffelweise zum Eischnee in die Küchenmaschine geben und langsam verrühren.

Die Backform mit einem Bogen Backpapier auskleiden oder einfetten und den Teig einfüllen. Sicher ist sicher, ich bleibe beim Backpapier. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Bei mir wandert der Kuchen für 50 Minuten in den Backofen weil ich eine Ton-Backform verwende. Nach 35-45 Minuten solltet ihr bei einer „normalen“ Backform die Stäbchenprobe machen.

Den Kuchen aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen. Dann mehrfach mit einem Holzspieß einstechen und den Orangensaft von 2 Orangen darüber träufeln. Mit Alufolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Den Kuchen mit dem Puderzucker bestäuben.

Am besten mit einem Glas kalter Milch genießen!

Eingereicht für das aktuelle Event im Kochtopf:

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