Tapas – Pimentos de Padron mit Chorizo

Es gibt doch nichts schöneres als sich durch ein passendes Rezept die Urlaubserinnerungen wieder aufzufrischen. Außer vielleicht wieder in den Urlaub zu fahren… Pimentos de Padron habe ich in Barcelona mehrfach gegessen, leider habe ich die speziellen, kleinen grünen Paprika hier in Berlin noch nicht allzu oft gefunden. Als wir dann im Mitte Meer Chakalls Kochkünste bewundert haben habe ich direkt welche mitgenommen. Dazu passend gebratene Chorizo – sehr lecker!

Zutaten für 2 Personen:

20 Pimentos

Olivenöl

1/2 TL grobes Meersalz

100g Chorizo (ca. so dick wie ein Wiener-Würstchen)

Holzspieße

Zubereitung:

Ich gebe in einen kleinen Topf so viel Olivenöl, dass der Boden 3 cm dick bedeckt ist. Erhitzen und die erste Hälfte der Pimentos darin frittieren bis sie leicht Farbe bekommen. Mit der Schaumkelle aus dem Topf holen, in eine Schüssel geben und die zweite Hälfte im Öl frittieren.

Die Chorizo in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und ohne zusätzliches Fett in der Pfanne braten. Einmal wenden und jedes Wurststückchen auf ein Holzspießchen stecken.

Das Meersalz im Mörser nur leicht zerstoßen und zu den Pimentos geben. Gut schütteln oder umrühren damit sich das Salz gleichmäßig verteilt.

Dann richte ich die Pimentos auf einem länglichen Tapasschälchen an und setze die Chorizo obendrauf.

Fertig – aber wo ist der Strand?