Eier- / Pfannkuchen mit Schokolade und Obst
Pfannkuchen (Eierkuchen) sind lecker und schnell gemacht. Mit ein wenig Obst und Schokoladensauce ein perfektes Frühstück… oder wann auch immer man Lust darauf hat!
Zutaten für 4 Pfannkuchen:
300g Mehl
3 Eier
300 ml Milch
2 EL Zucker
1/2 TL gemahlene Vanille (optional)
1 Prise Salz
1/2 Päckchen Backpulver
3-4 TL Nutella
1/2 Banane
6 Erdbeeren
1 Hand voll Kirschen
Zubereitung:
Ich mische Eier, Mehl, Milch und Vanille mit Zucker und Salz zu einem glatten Teig. Dann rühre ich das Backpulver ein.
Für die Pfannkuchen erhitze ich eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe (Stufe 6 von 9). Dann gebe ich den Teig ohne weiteres Öl in die Pfanne und verteile ihn mit der Kelle gleichmäßig flach in der Pfanne. Kurz stocken lassen und dann wenden.
Nachdem der Pfannkuchen beidseitig angebraten wurde klappe ich ihn zusammen und gebe etwas Schokoladensauce (geschmolzene Nutella) darauf.
Das Ganze richte ich mit etwas frischem, klein geschnittenen Obst an.
Fertig!
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