BBQ-Spieße in Paprika-Marinade

Fleischspieße sind eine feine Sache – am schönsten vom Grill, aber auch aus der Pfanne lecker. Hier wird das Fleisch separat in würziger Paprika-Marinade mariniert und kommt dann mit dem Gemüse zusammen auf den Spieß. Und schon haben wir BBQ-Spieße in Paprika-Marinade. Dazu Folienkartoffeln, Thymiankartoffeln oder Kartoffelspalten und ein schöner Salat.

Zutaten für 6-7 Spieße:

400g Schweinefilet

3 EL Paprikapulver

1 TL Cayennepfeffer

1/2 TL Pfeffer

1/2 TL Salz

5-6 EL Olivenöl

1/2 rote Paprika

1/2 grüne Paprika

1/2 gelbe Paprika

pro Spieß 1 kleiner Champignon

pro Spieß 1 Cocktailtomate

Holzspieße

Zubereitung:

Zuerst schneide ich das Schweinefilet in Würfel. Nicht zu groß und nicht zu klein. Dann mixe ich die Marinade (Olivenöl, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz) und gebe sie zu den Fleischwürfeln. Ordentlich durchmischen bis alle Fleischwürfel mit Marinade beschichtet sind. 1 Stunde marinieren lassen, wenn möglich auch etwas länger.

Die Paprika in Würfel schneiden die in etwa so groß sind wie die Fleischwürfel. Auf jedem Spieß sollte ein Paprikawürfel von jeder Farbe sein. Die restliche Paprika lässt sich am besten für einen Salat weiterverarbeiten. Die Champignons putzen und die Stiele entfernen. Die Cocktailtomaten waschen.

Abwechselnd Paprikastücke, Fleisch, Champignon und Tomate auf den Spieß stecken.

Die Spieße auf den Grill legen und unter regelmäßigem Wenden solange auf dem Grill lassen bis sie gar sind. Wenn kein „Grillwetter“ ist mit etwas Öl in die Pfanne geben und von allen Seiten scharf anbraten. Dann die Hitze etwas reduzieren (hier Stufe 6 von 9) und die Spieße solange braten bis das Fleisch gar ist.

Lasst es euch schmecken!