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Nutella Muffins mit Haselnusskrokant

20. April 2017 By katha-kocht 2 Kommentare {Werbung auf diesem Blog - dieser Beitrag kann Werbung enthalten. Mehr dazu erfahrt ihr unter dem Blogpost}

Nutella Muffins mit Haselnusskrokant

Es ist ja fast überall so üblich, dass man eine kleine Geburtstagslage für die Kollegen mit zur Arbeit nimmt. Und wie in jedem Jahr ist es an mir eine Kleinigkeit zu zaubern die Bessere Hälfte dann mit ins Büro nehmen kann. In diesem Jahr stand alles im Zeichen der Schokolade – es gab einen leckeren, saftigen Schoko-Banane Kuchen und diese Nutella Muffins mit Haselnusskrokant. Muffins haben den Vorteil, dass man sie ohne Probleme in die Hand nehmen und sich damit verkrümeln kann – perfekt um schnell mal zuzugreifen… oder wie ich ganz gemütlich den Foto Muffin zu verputzen!

Nutella Muffins mit Haselnusskrokant

Zutaten für 16 Nutella Muffins:

250g Mehl, Typ 550

1 Päckchen Backpulver

20g Kakaopulver, ungesüßt

2 Eier

80ml Rapsöl

140g brauner Zucker

100g Nutella

200g Joghurt, 3,5% Fett

40g Haselnusskrokant

Für die Deko:

20g Haselnusskrokant

75g Vollmilchkuvertüre

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig abwiegen und gemeinsam in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Zu einem dünnen, glatten Teig verrühren. Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nutella Muffins mit Haselnusskrokant

Das Muffinblech* mit Papierförmchen bestücken und jeweils 1 1/2 EL Teig in jedes Förmchen geben. Das Muffinblech für 20 Minuten auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben.

Am Ende die Stäbchenprobe machen und die Muffins aus dem Ofen holen. Auf einem Bogen Backpapier abkühlen lassen.

Nutella Muffins mit Haselnusskrokant

Die Kuvertüre schmelzen und über die Nutella Muffins kleckern. Das restliche Haselnusskrokant darauf verteilen und warten bis die Kuvertüre ausgehärtet ist.

Nutella Muffins mit Haselnusskrokant

Sofort verputzen…

Nutella Muffins mit Haselnusskrokant

… oder abgedeckt für den nächsten Tag beiseite stellen.

Nutella Muffins mit Haselnusskrokant

Viel Spaß beim Vernaschen!

Nutella Muffins mit Haselnusskrokant

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Kategorie: Desserts und Kuchen Stichworte: krokant, muffin, nutella

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Kommentare

  1. Dagmar meint

    21. April 2017 um 13:25

    Cool, die gibt es nächste Woche..unser Nutella muss unbedingt weg…steht bei uns immer eine Ewigkeit.
    Unglaublich aber wahr!
    Meine Kollegen werden sich freuen.

    Lieben Gruß
    Dagmar

    Antworten
    • katha-kocht meint

      21. April 2017 um 21:57

      Das ist wirklich unglaublich – bei uns kann man kaum so schnell gucken wie das Glas sich leert! ^^
      Aber freut mich, dass ich helfen konnte – und natürlich freut es mich auch für deine Kollegen. 😉

      Liebe Grüße,
      Katha

      Antworten

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