Eingemachter Blumenkohl ist als Beilage zum Käsefondue schon eine extrem feine Sache. Für mich gehört er auf jeden Fall ganz fest mit ins Programm. Und natürlich kann man den Blumenkohl schon Wochen vorher einlegen wenn man denn daran denkt, die Zeit hat und voller Optimismus ist, dass nichts schief geht. Man kann aber auch schummeln – und da habe ich (um ehrlich zu sein) überhaupt kein schlechtes Gewissen. Mein nicht eingemachter Blumenkohl – die schnelle Variante ohne Risiko – ist nämlich genauso lecker wie eingelegter Blumenkohl, kann entspannt wenige Stunden vor dem Fondue vorbereitet werden und man muss sich keine Sorgen machen ob beim Einwecken alles gut geht. Ihr möchtet Blumenkohl als Beilage zum Käsefondue? Dann ab in die Küche!
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