Pikante Wraps mit Hackfleisch

Wenn es unter der Woche mal ganz schnell gehen soll, dann sind Wraps immer eine gute Idee. Mit pikant gewürztem Hackfleisch, knackiger Gurke, Tomaten und Rucola sind sie flott gemacht und schmecken total lecker. Ein perfektes, kleines Abendessen!

Zutaten für 2 Wraps / 2 Personen mit kleinem Hunger:

2 große Weizenmehltortillas (28cmØ)

100g Joghurt

1 EL süß-scharfe Chilisauce

1TL Terriakysauce

Pfeffer & Salz

200g Rinderhackfleisch

1 gute Prise Garam Masala

1 Prise Cayennepfeffer

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

etwas Olivenöl

1/3 Salatgurke

8 Cocktailtomaten

1 Hand voll Rucola

1 EL Sherry Essig

Zubereitung:

Die Schalotte und den Knoblauch schälen. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin krümelig anbraten. Die Schalotten- und Knoblauchwürfel dazu geben und alles mit Pfeffer, Salz, Garam Masala und Cayennepfeffer würzen. Die Tortillas kurz bei 120°C in den Backofen legen.

Nebenbei die Gurke längst vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten und den Rucola klein schneiden und das Gemüse in eine ausreichend große Schüssel geben.

Mit Essig und Öl anmachen und mit Pfeffer und Salz würzen.

Den Joghurt mit Chilisauce und Worcestershiresauce verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Sauce auf den Wraps vertreichen.

Das Fleisch in einer langen Bahn auf die Tortilla geben…

… und den Salat darauf platzieren.

Die Tortilla zusammenklappen und mit einem Holzspießchen fixieren. Einmal halbieren und sofort servieren solange das Fleisch noch warm ist.

Greift zu und lasst es euch schmecken!

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