Gurke-Zucchini Salat

Gurke-Zucchini Salat

Schnell und lecker – dieser Gurke-Zucchini Salat ist eine schöne Alternative zum „normalen“ Gurkensalat und lässt sich schnell und leicht nebenbei zubereiten.

Zutaten für 2 Personen:

1/2 Salatgurke

1 kleine Zucchini

2 TL Dill-Öl

1 TL Zitronenöl

3 TL Balsamico Bianco

1/2 TL Dill (getrocknet)

Pfeffer & Salz

1 TL Zitronensaft

1 Prise Zucker

Zubereitung:

Gurke und Zucchini abwaschen, dann mit der Gemüsereibe die Gurke und die Zucchini in dünne Scheiben reiben. Beides zusammen in eine Schüssel geben und mit Dill-Öl, Zitronenöl, Balsamico Bianco, Zitronensaft, Dill, einer Prise Zucker, Pfeffer und Salz würzen. Gut durchmischen, abschmecken und je nach Geschmack noch etwas verfeinern.

Passt wunderbar zu Gerichten mit Fisch.

Fertig!