Glühwein

Glühwein kann man ohne Probleme selber machen. Die nötigen Gewürze hat man in der Regel zu hause und so ist man sich wenigstens sicher, was da an Wein in der Flasche ist. In diesem Fall ein deutscher Spätburgunder. So mag ich meinen Glühwein.

Zutaten für 1 Flasche Wein:

1 Flasche Rotwein (z.B. Spätburgunder)

1 Orange

2 Lorbeerblätter

10 Wacholderbeeren

6 Nelken

3 Pimentkörner

2 Anissterne

1/2 Zimtstange

2 EL Zucker

Optional:

etwas Amaretto oder Rum für den Schuss

Zubereitung:

Ich gebe alle Gewürze (Lorbeerblätter, Nelken, Wacholderbeeren, Pimentkörner, Zimt, Anissterne) in einen kleinen Topf.

Die Orange wird geviertelt, kurz über dem Topf ausgepresst und kommt ebenfalls dazu. Beim nächsten Mal werde ich sie vorher schälen, die Schale gibt beim kochen leichte Bitterstoffe ab.

Jetzt darf auch der Wein mit in den Topf. So lasse ich alles zusammen kurz aufkochen und reduziere die Hitze dann deutlich (hier Stufe 4 von 9). Noch ungefähr 10 Minuten köcheln lassen – der Geruch sagt bereits eindeutig Glühwein.

Dann gebe ich zum Ende noch den Zucker dazu. Je nach Geschmack kann man etwas Amaretto oder Rum als „Schuss“ mit in die Tasse geben. Je nach Größe der Tasse würde ich 2-3cl nehmen.

Heiß servieren und zum Aufwärmen genießen!

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