Katha-kocht!

Balsamico-Ahornsirup Rosenkohl aus dem Backofen

4. Dezember 2022 By katha-kocht Kommentar verfassen

Kenn ihr mein Rezept für Balsamico-Rosenkohl mit Speck und Cashewkernen von 2018? Es ist definitiv eins meiner Lieblingsrezepte für Rosenkohl hier auf dem Blog, aber diese vegetarische Variante für Balsamico-Ahornsirup Rosenkohl aus dem Backofen steht dem in Nichts nach. Bei uns gab es dazu nur etwas Brot mit Butter, ihr könnt den Rosenkohl aber auch wunderbar als Beilage auf den Tisch bringen. Wenig Arbeit, super lecker (wenn man Rosenkohlfan ist) und perfekt für ein schnelles Abendessen im Winter!

…

Langsam geschmorte Rinderbrust

29. November 2022 By katha-kocht Kommentar verfassen

Es ist winterlich kalt und das wird wohl auch noch eine Weile so bleiben. Also machen wir doch das Beste daraus und zaubern ein paar schöne Schmorgerichte auf den Tisch! Wie würde euch da diese langsam geschmorte Rinderbrust gefallen? Die Sauce ist ein kräftiger Mix aus Zwiebeln, Karotten und Sellerie die in Malzbier (ich habe ja hier schon erzählt, dass ich da einiges ausprobiert habe) mit dem Fleisch schmoren dürfen. Die Rinderbrust selbst habe ich kräftig mit Senf massiert. Absolut unkompliziert, den Großteil der Zeit verbringt das Fleisch im Ofen und als Beilage könnt ihr von Nudeln über Spätzle oder Salzkartoffeln so ziemlich alles machen wonach euch der Sinn steht. Absolutes Soulfood!

…

Pasta mit Schnitzelstreifen und Tomatensalatsauce

19. November 2022 By katha-kocht Kommentar verfassen

Kennt ihr das wenn man einen kleinen Rest Tomatensalat übrig hat? Der ist zwar lecker und kann wunderbar als Snack zur Mittagszeit verwertet werden, aber ein richtiges Abendessen wird eben nicht mehr daraus…. oder vielleicht doch? Meine Pasta mit Schnitzelstreifen und Tomatensalatsauce ist perfekt um solche Reste zu verwerten. Frisch, lecker und trotzdem einfach typisch Pasta!

…

Gulasch mit Malzbier und Butternutkürbis

14. November 2022 By katha-kocht Kommentar verfassen

Rindergulasch mit sämiger Malzbiersauce, Steilpilzen und Spätzle auf einem tiefen Teller angerichtet.

Dieses Jahr habe ich das Schmoren mit Malzbier für mich entdeckt. Das ging im April mit der Lammkeule los und seitdem habe ich noch das eine oder andere Experiment gewagt. Eins davon ist dieses ...

Elegante Charcuterieplatte

10. November 2022 By katha-kocht Kommentar verfassen

Ich habe lange überlegt was das "Motto" dieser Charcuterieplatte sein könnte - und am Ende gewinnt wohl die Optik. Ich finde, dass ich hier eine elegante Charcuterieplatte gezaubert habe. Mit ...

Bengals Marmorkuchen – Footballkuchen

5. November 2022 By katha-kocht Kommentar verfassen

Marmorkuchen in Footballform in den Bengals Teamfarben - angeschnitten

Im letzten Jahr standen die Bengals im Superbowl und passend zum großen Gameday habe ich diesen Bengals Marmorkuchen gebacken. Natürlich in der Form eines Footballs und eingefärbt mit den passenden ...

Pulled Pork Enchiladas

1. November 2022 By katha-kocht Kommentar verfassen

Enchiladas mit Pulled Pork, roten Bohnen und Mais gefüllt. Überbacken mit Tomatensauce und Käse. Dazu Salat

Enchiladas gab es hier auf dem Blog schon lange nicht mehr - irgendwie mache ich meistens Wraps weil sie frisch und leicht sind und wenn es dann mal die leckeren, gefüllten und mit Käse überbackenen ...

Cremige Garnelen-Parmesan Pasta

27. Oktober 2022 By katha-kocht Kommentar verfassen

Mögt ihr es auch wenn eure Pasta mit so richtig, richtig cremiger Sauce auf den Teller kommt? Dann ist meine cremige Garnelen-Parmesan Pasta perfekt für euch. Mit Tomaten, Rucola und Schnittlauch wird ...

Halloween – schnelle Oreo-Monsterkekse

22. Oktober 2022 By katha-kocht Kommentar verfassen

Zu Halloween gibt es bei mir immer einen Mix aus alten und neuen Rezepten, schnellen und aufwendigen Leckereien und süßen und herzhaften Häppchen. Schnelle Oreo-Monsterkekse sind definitiv süß und ...

Hackfleisch-Weißkohltopf mit Reis

18. Oktober 2022 By katha-kocht Kommentar verfassen

Ich wundere mich gerade warum ich hier auf dem Blog so wenige Rezepte mit Weißkohl habe obwohl es eigentlich relativ häufig Weißkohl gibt... aber vermutlich liegt es daran, dass ich meistens ...

Meine Top 5 im Bücherregal*

Folge Katha-kocht! auf: