Die IFA 2015 – mit Braun, Kenwood und De’Longhi

Die IFA 2015 – mit Braun, Kenwood und De’Longhi

Es gibt ein paar Events im Jahr, da freut man sich ganz besonders drauf. So auch auf das diesjährige IFA Event mit Braun, Kenwood und De’Longhi. Also ging es am Freitag Nachmittag direkt aus dem Büro ab zum Messegelände. Per Twitter schnell geschaut wo sich die Anderen herum treiben und mehr oder weniger flott durch die Hallen geflitzt. Unseren ausführlichen jährlichen IFA Besuch haben wir für diesen Sonntag geplant. Da kann ich dann nochmal in Ruhe schauen. So habe ich nach kurzer Suche Franzi von Dynamite Cakes und Eva von Dental Food gefunden und kurz darauf hat sich auch der Kuchenbäcker Tobias unserer kleinen Runde angeschlossen. Also haben wir gemeinsam noch ein bisschen die Runde gedreht und sind dann pünktlich zu 18.30Uhr in Halle 1.1 bei unserem Event aufschlagen. Da trifft man gleich auf zahlreiche strahlende Gesichter, bei 30 Bloggern einfach zu viele um sie hier alle aufzuzählen. Wir werden mit einem Gläschen Sekt und einem Teller mit kleinen Häppchen begrüßt…

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Es gibt schon ein paar hübsch angerichtete Teller zu bestaunen und das Thema „Bodenschätze“ mit Karotten, Topinambur und roter Bete und vielem mehr ist auch sehr cool gewählt.

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Dann werden die Schürzen verteilt und wir dürfen an die einzelnen Arbeitsstationen. Ich tue mich mit Liv von Thank you for Eating und Katharina von Miss Blueberrymuffins kitchen zusammen und so geht es ab an den MultiFry von De’Longhi. Dort betreut uns der charmante Alessandro aus der De’Longhi Testküche und fragt zuerst was wir machen möchten? Chips – aus Karotten! Da sind wir uns glücklicherweise alle sofort einig.

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Also wird zuerst fleißig gehobelt – ein Schälchen gelbe Möhrchen, ein Schälchen Ur-Karotte. So stellen wir uns das vor.

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Alessandro erklärt uns das Gerät, das klingt eigentlich alles ganz einfach – das können wir!

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Die Karotten werden kurz im MultiFry blanchiert, dann geben wir etwas Salz und Öl dazu um sie knusprig zu backen. Besser als frittieren – da sind wir uns alle einig. Besonders weil es hier nach geröstetem Gemüse duftet anstelle von heißem Fett. Wir geben ein paar Minzblättchen dazu und schütteln die Chips ab und an ein bisschen damit sie nicht zusammen kleben.

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Die sehen nicht nur gut aus, die schmecken auch gut! Leider haben wir es irgendwie verplant, dass wir unser Essen hübsch anrichten sollten und so sind wir munter fröhlich Chips mümmelnd zur nächsten Station spaziert…

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… da dort noch alle fleißig beschäftigt waren haben wir uns dann erst einmal der Kaffee-Ecke gewidmet. Ich trinke ja keinen, aber hübsch war das da schon. Nach einem kleinen Sahneträumchen mit reichlich Schokosauce…

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… haben wir uns von Marcus Badura, dem deutschen Meister in Latte Art, zeigen lassen wie man so einen Cappuccino so richtig, richtig hübsch macht.

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Das wurde dann natürlich gleich nachgemacht – mit einem Hauch von Hilfe – und falls es nicht auf Anhieb perfekt wird, dann zaubert man da „einfach“ eine Schokoblume in den Schaum!

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Wir schauen uns um was die anderen gezaubert haben, unsere Chips sind mittlerweile alle aufgefuttert und es scheint so, als gäbe es hier noch einiges zu sehen und zu naschen. Ein Team hatte die FP5160 von Braun im Einsatz – dieses Schätzchen habe ich ja auch seit kurzem und bin jetzt schon ganz verliebt. Da gibt es in den nächsten Tagen sicher schon das eine oder andere Rezept das ich euch zeigen werde.

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Die ersten Teller werden aufgebaut und natürlich sofort ausgiebig und von allen Seiten fotografiert. Wir Foodies unter uns halt…

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Es ist wirklich toll was man mit Wurzelgemüse alles zaubern kann, gerade für den Herbst war da einiges an Inspiration auf den Tellerchen…

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Das Petersilienpüree lacht uns an und wir machen uns auf die Suche nach seiner Herkunft. Es wurde anscheinend mit dem Kenwood Cooking Chef gezaubert und schmeckt ziemlich lecker…

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Da entdecken wir auch gleich noch eine Karotten Suppe mit Zitrone und Koriander die zwar etwas säurelastig, aber trotzdem, oder gerade deshalb, eine tolle Aromenbombe ist. Ein farblicher Knaller war außerdem der rote Bete-Melonen Smoothie!

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Nebenbei ergatter ich noch ein Foto mit Johann Lafer.

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Immer mehr hübsch angerichtete Teller sammeln sich und langsam bekommen wir doch ein leicht schlechtes Gewissen weil wir unsere Chips sofort verspeist haben…

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… darüber trösten wir uns aber schnell mit ein paar süßen Leckereien hinweg. Habt ihr schon mal Paprika-Himbeer Sorbet probiert? Das ist der Hammer, wirklich!

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Wir schlendern am Tisch für die hübschen Teller und den Deko Schnickschnack vorbei. Da lacht uns die große Schale in Bronze an. Die wird geschnappt – wir wollen auch etwas auf die immer voller werdende Tafel stellen!

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Also hamstern wir uns Karottenpüree, gebackenes Wurzelgemüse und knusprige Chips von disziplinierten Leuten zusammen und fangen an zu basteln.

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Und ich will uns ja nicht selbst loben, aber ich finde das ist ziemlich gut geworden!

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Wenn Männer anrichten sieht das dann übrigens so aus – da bekommt der Begriff „das Essen in sich hinein schaufeln“ doch gleich eine ganz andere Bedeutung:

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Mittlerweile haben sich alle um den großen Tisch eingefunden um die Teller zu fotografieren und zu bewundern.

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Es sind wirklich ein paar schöne Kreationen dabei…

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Dann darf genascht werden, unsere kleine Truppe geht aber nochmal schnell zum Selfie-Bügelbild Automaten. Hier kann man sein Bild als Bügelbild ausdrucken lassen und es dann auf einen Beutel bügeln.

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Ein toller Abend auf der IFA 2015 – danke an das Team von Braun, Kenwood und De’Longhi für diesen tollen Abend!

… und natürlich an Liv und Katharina – wir waren ein echt tolles Team …

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Bloggertreffen und Messewochenende – IFA 2014

Bloggertreffen und Messewochenende – IFA 2014

An diesem Wochenende waren wir wieder auf der IFA. Eigentlich wie jedes Jahr, aber diesmal ganz anders. Das Messewochenende ist am Freitag gestartet – Zorra hat mit AEG und Christian Mittermeier zum Bloggertreff und Foodpairing Workshop eingeladen. Keine Frage, natürlich bin ich dabei! Am frühen Nachmittag habe ich mir den Weg durch die vielen Hallen zum AEG Stand gesucht. Twitter sei Dank wusste ich, dass schon einige andere Blogger vor Ort unterwegs waren… und hatte eine ziemlich genaue Vorstellung davon wie lange die anderen noch brauchen würden. Ich schließe mich einer Standführung an und bin mal wieder neidisch – meine Küche ist jetzt knapp ein Jahr alt und trotzdem gibt es schon wieder so viel Neues! Mein Ofen hat bereits einen Nachfolger, den könnt ihr bei Zorra bewundern, und das nächste Model kommt im Dezember auf den Markt. Farbdisplay, der Wasserdampf kommt nicht mehr über die Wanne im Boden sondern wird eingeleitet, beim nächsten Model gibt es sogar einen Sensor der beurteilt ob noch mehr Wasserdampf nötig ist oder nicht. Nicht schlecht. Auch die Induktionsfelder entwickeln sich immer weiter. Wer will schon mit dem Regler die Temperatur einstellen, wenn man auch einfach den Topf nach hinten schieben kann und das Feld in der Chef Funktion automatisch erkennt was ich will? Vorne anbraten, hinten warmhalten – und das mit bis zu drei Töpfen, oder einem großen Bräter der mit verschiedenen Wärmezonen genutzt werden kann. Sowohl der Backofen als auch das Induktionsfeld haben eine Assist Funktion und sind praktisch in de Lage im Autopilot zu kochen. Das ist definitiv faszinierend, aber eine der wenigen Funktionen die mich nicht so sehr beeindruckt – wo bleibt denn da noch der Spaß? Sehr cool ist hingegen der Induktionsgeeignete Wok – der schwebt auf einem rutschfesten Ständer kurz über dem Induktionsfeld und kann so im Prinzip wie auf dem Gasherd verwendet werden… und hat einen runden Boden. Ich bin verliebt! Diese neue Liebe wird aber kurz darauf von einer Zukunftsversion des ultimativen Backofens abgelöst. Das er am Internet hängt, mit der passenden App kompatibel ist, mir meine Rezepte anzeigt und so weiter ist ja nett – aber er hat eine Kamera! Mal abgesehen davon, dass man als Blogger somit jederzeit wunderbare Snapshots von seinem Essen machen könnte, ohne sich um die absolut katastrophalen Lichtverhältnisse in so einem Backofen sorgen zu müssen ist ja eine Sache – aber stellt euch vor, ihr könntet aus dem Garten, dem Arbeitszimmer, von der Couch oder jedem anderen Ort per Tablet, Computer oder Smartphone nachsehen wie es eurem Essen geht (und das dann noch mit anderen teilen)! Aus meiner Sicht ausgesprochen genial, aber leider noch Zukunftsmusik und wohl erst im übernächsten Jahr so richtig spruchreif.

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Um 17:30 Uhr, als die letzten Besucher der Messe sich langsam aber sicher auf den Heimweg gemacht haben, ging es für uns erst richtig los.

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Backstage in der AEG Lounge gab es noch schnell ein Tellerchen Eierreis mit Garnele und kalte Getränke – man hat die Gesichter hinter den Blogs kennengelernt und sich kurz über das eine oder andere Event ausgetauscht.

IFA_2014_ (13)Dann wurden wir von Zorra, AEG und Christian Mittermeier nochmal offiziell begrüßt und es ging los. Eine kurze Erläuterung zum Thema saisonales Essen, dann ein paar Experimente zur Wahrnehmung von Geschmack. Wer noch auf die IFA geht sollte es unbedingt ausprobieren – ich habe Schärfe in Kombination mit verschiedenen sensorischen Eindrücken definitiv anders wahrgenommen. Bei der Musik habe ich keinen merklichen Unterschied gespürt, aber das variiert von Testperson zu Testperson. Auf jeden Fall ist es interessant, wie wichtig äußere Einflüsse sind.

Dann haben wir uns dem aus meiner Sicht spannendsten Thema gewidmet, dem Foodpairing! Die Wissenschaft macht so einiges möglich – schlüsselt man unsere Lebensmittel in der Gaschromatographie auf, erkennt man was Ananas und Gorgonzola, Erdnussbutter und Salbei oder Pfifferlinge und getrocknete Aprikosen gemeinsam haben. Die Foodpairing Trees sind teilweise wirklich überraschend, auf einige Kombinationen wäre ich nie gekommen, ich werde in der nächsten Zeit aber sicher damit experimentieren.

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Eine schnelle Pasta sorgt für die nötig Stärkung, dann dürfen wir selber an den Herd.

IFA_2014_ (14)In kleinen Gruppen suchen wir uns einen passenden Warenkorb – manche mit Rezept, andere ohne, aber alle voller leckerer Zutaten. Zusammen mit Sascha von lecker muss es sein, Shermin vom magischen Kessel und einer Box mit Tomaten, eingelegtem Ingwer, getrockneten Aprikosen, Toast und Jakobsmuscheln geht es an den Herd – wir diskutieren, beraten, planen und entscheiden uns für in Sesamöl geröstete Brottaler/Croutons und eine Salsa aus Tomaten, Ingwer und Aprikosen. Die Muscheln werden in einem Mix aus Honig (mit etwas Wasser verdünnt) und Vanillemark gewendet und anschließend mit Sesam paniert. So wandern sie auf den Teppan Yaki-Grill. Schon wieder so ein Küchengerät das mir fehlt. Die Salsa wird mit etwas Salz und Sud aus dem Ingwerglas abgeschmeckt, die Muschel am Ende mit Sojasauce gewürzt und das Ganze mit etwas fein gehacktem Oregano garniert. Ich will uns ja nicht selbst loben, aber sehr lecker!

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Leider sind wir etwas spät dran, zum Probieren bleibt nicht mehr viel – ich ergatter noch ein Schälchen mit Huhn und rote Bete, Kichererbsen und Huhn in Senfsauce und die Tomaten-Käseteilchen mit Schokolade.

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Sobald ich die Beiträge von den anderen Teams finde wird hier noch fleißig verlinkt. Unser Arbeitsplatz sieht aus wie ein Schlachtfeld, ist aber zum Glück nicht der Einzige.

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Nach einem lustigen Abend gibt es noch ein super liebes Geschenkpaket mit geräuchertem Paprikapulver von Zorra, Rosenpfeffer und Rosenzucker und für jeden einen persönlichen Foodpairing Tree. Ein toller Abend mit vielen neuen Bekanntschaften – mir hat’s super viel Spaß gemacht!

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Jetzt aber ab nach Hause!

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Samstag – während sich die anderen Blogger wieder auf der IFA treffen um das Bloggerduell zu erleben sind Bessere Hälfte und ich auf der Whisky-Herbst in der Malzfabrik verabredet. Wir treffen uns dort in kleiner Runde und schaffen es gerade noch zum Johnny Walker Tasting. Lustig gemacht mit vielen netten Anekdoten und Informationen, trotzdem sind weder der Goldene noch der mit dem Platin-Label so richtig meins. Ich komme da eher beim Big Peat tasting auf meine Kosten, der ist sehr speziell und intensiv rauchig, das gefällt mir schon eher. Für kostenfreie Tastings waren beide in Ordnung – es gab auch spezielle Tastings gegen Gebühr, aber so eine Verkostung für 70-80€ möchte ich nicht auf eine Messe machen, das passt für mich eher zu einem netten Abend an dem man sich speziell darauf freut und vorbereitet. Im Außenbereich gibt es neben zahlreichen und scheinbar endlosen Whisky-Ständen auch Süßes, Cocktails und einen Grillstand. Wir probieren Verschiedenes, aber die ultimative Neuentdeckung bleibt aus. Lustig ist auch die Dudelsackmusik die hier live gespielt wird. Auch wenn sie nach einiger Zeit etwas anstrengend wird. Macht nichts, Spaß hat es uns trotzdem gemacht! Den Abend lassen wir bei Tapas, Wein und Bier ausklingen.

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Am Sonntag waren wir dann wieder auf der IFA. Diesmal mit Bessere Hälfte und nicht nur im Küchenbereich unterwegs. Fernseher, Fernseher und noch mehr Fernseher, mit Curve (find ich doof), mit 4K, mit super Sound Anlage, oder darf es gleich ein ganzes Heimkino sein?  Einen Nespresso Cappuccino mit Karamell…

IFA_2014_ (8)…einen Cupcake bei Wolke und Siemens…

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… Sous vide Garnelen bei Björn Freitag im Elektrolux Bereich. Da gibt es jetzt „Einbaukräutergärten“. Wie cool ist das denn?

IFA_2014_ (2)Es folgt ein Vortrag über Fette bei Alfons Schubeck (den habe ich doch genau so schon im letzten Jahr gehört), gefolgt von vielen Leckereien…

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Bei Braun hätte ich mir gerne den Küchenmaschinenaufsatz für den Multiquick 7 angeschaut, der war aber leider nur ausgestellt und in der Showküche nicht im Einsatz. Vielleicht ein anderes Mal. Außerdem scheinen Elektrogeräte für Mini-Haushalte in Mode zu sein:

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Bei Rommelsbacher gab es einen Raclettegrill mit zwei Ebenen für die Pfännchen – wer weis wozu das gut ist und wie es funktioniert, ich jedenfalls nicht. Direkt neben mir stehen zwei Mitarbeiter der Firma, vertieft in ein Privatgespräch das ich nicht unterbrechen möchte. Ich stelle mich höflich daneben um meine Frage zu stellen und innerhalb von wenigen Sekunden steht man mit dem Rücken zu mir – war wohl mein Fehler auf einer Messe eine Frage zu haben.

Haushaltsgeräte dürfen jetzt übrigens auch bunt sein:

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Nikon ist dieses Jahr leider nicht dabei, deshalb lassen wir den Fotobereich ein bisschen außen vor. Gegen 17Uhr machen wir uns mit schweren Füßen auf den Heimweg.

Was für ein Wochenende!

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